主廚食譜 | |||||||||||||||||||||
主廚時間：100年 | 主廚：小姿尹媽 | ||||||||||||||||||||
食用人數：80人左右 | 副手：可棠媽、貞辰媽 | ||||||||||||||||||||
素食人數：無 | 天氣：晴 | ||||||||||||||||||||
主食 / 菜名 | 材料 | 份量 | |||||||||||||||||||
1.白飯 | 米 | 7公斤 | |||||||||||||||||||
2.滷雞腿肉 | 雞腿肉(Costco買) | 4大盒 | |||||||||||||||||||
3.滷蛋 | 雞蛋 | 80顆 | |||||||||||||||||||
4.滷小豆干 | 小四方豆干 | 100片 | |||||||||||||||||||
5.滷海帶 | 牙籤海帶 | 80片 | |||||||||||||||||||
6.炒高麗菜 | 高麗菜/紅蘿蔔 | 高麗菜2顆/紅蘿蔔3顆 | |||||||||||||||||||
7.炒青蔬 | 甜豆/茸菇/木耳 | 甜豆/茸菇各二包/木耳一包 | |||||||||||||||||||
8.海菜魚丸湯 | 海菜/蟹肉絲/魚丸 | 海菜/魚丸一包/蟹肉絲 | |||||||||||||||||||
9.水果 | 鳯梨/小蕃茄 | 鳯梨二顆/小蕃茄二大盒 | |||||||||||||||||||