主廚時間：2011年 10月13日 (週四 ) | 主廚：子魚媽 | ||||
食用人數：80人左右 | |||||
主食 / 菜名 | 材料 | 份量 | |||
1.飯 | 白米 | 11斤 | |||
2.咖哩雞 | 雞胸肉 | 8斤 | |||
雞骨+雞皮 | 熬約4000c.c.的高湯 | ||||
建議馬鈴薯、洋蔥及紅蘿蔔可以準備各3斤 | 馬鈴薯 | 4斤 | |||
洋蔥 | 2斤 | ||||
紅蘿蔔 | 3斤 | ||||
咖哩塊 | 5盒(4甜味+1中辣，原準備7盒，但因為有準備高湯，所以5盒就夠了。) | ||||
3.炒高麗菜 | 高麗菜 | 3大顆(建議準備5大顆) | |||
4.紅豆湯+蓮子 | 紅豆 | 3包(1包500克) | |||
蓮子 | 500克 | ||||
今天咖哩雞的量剛剛好，使用無毒雞的骨及皮熬高湯，讓咖哩雞更好吃哦!