主廚時間：2011年10月19日(週三 ) | 主廚：萃琦(可棠媽) | |||||||||
食用人數：90人左右 | 副手：怡樺.華慧.安旋.小慧 | |||||||||
主食 / 菜名 | 材料 | 份量 | ||||||||
1.胚芽白米飯 | 胚芽米+白米(購於雜貨店) | 11斤(胚芽3斤+白米8斤) | ||||||||
2.梅子排骨 | 切塊豬腹協排 (購於Costco) | 4盒(約1.75KG/盒) | ||||||||
3.西洋芹炒培根 | 西洋芹(購於Costco) | 5包 | ||||||||
培根(購於Costco) | 1KG | |||||||||
4.鹹蛋茭白 | 茭白(購於Costco) | 6包(1KG/包) | ||||||||
鹹蛋 | 20顆 | |||||||||
5.滷香豆乾 | 成品(購於里仁) | 9盒(9片/盒) | ||||||||
8.水果 | 香蕉 | 50-60根 | ||||||||
鳳梨 | 5顆 | |||||||||
1. 飯量適當,剩下約4碗飯量
2. 梅子排骨順序放在最後沒剩
3. 西洋芹炒培根,擔心小孩不愛西洋芹所以把順序調到第一盤,策略成功
4. 鹹蛋茭白小孩喜好兩極,份量也可以
魯香豆乾順序最後,反而剩下較多,可以少ㄧ盒