80人餐廳-100年10月5日(週三)

主廚時間：2011年 10月5日 (週三 )			主廚：華慧
食用人數：90人左右
主食 / 菜名	材料			份量
1.飯	白米			6公斤
2.炸豬排	豬排			1200克 X 7
3.涼拌秋葵	秋葵			3.5公斤
4.炒莧菜	莧菜			10把
	魩仔魚			手抓一把（提味用）
5.炒葫蘆瓜	葫蘆瓜			4大顆
	紅蘿蔔			1條
	蝦皮			手抓一把（提味用）
6.味噌湯	豆腐			3大塊
	小魚干			半斤(熬湯底用)
	海帶芽(乾的)			400克
7.水果	梨子			中型50顆(40顆即可)