主廚時間：100年11月09日 (週三 ) | 主廚：雅清 | |
食用人數：81人 | 副手：華慧,萃琦,小慧 | |
主食 / 菜名 | 材料 | 份量 |
1.飯 | 米 | 11.5台斤(約剩10人份) |
2.芹菜炒透抽 | 透抽 | 5台斤 |
芹菜管 | 2.5台斤 | |
蒜頭 | 10粒 | |
3.涼拌雞肉絲 | 甘蔗雞腿+雞胸 | 10付 (1付約8~10人份) |
青蒜 | 1.2台斤 | |
燻雞醬汁 | 350 CC (向攤商索取) | |
4.炒瓠瓜 | 瓠瓜 | 6顆 |
蝦米 | 4兩 | |
蒜頭 | 10粒 | |
5.蕃茄炒蛋 | 牛蕃茄 | 3.5台斤 |
雞蛋 | 40粒 | |
可果美蕃茄醬(340g) | 1瓶 | |
青蔥 | 8支 | |
6.滷海帶結 | 滷海帶結 | 3.75台斤 (小孩很愛,都要多一點) |
7.涼拌素雞 | 素雞 | 25條 |
麻婆醬+米醬 | 1小罐 | |
香菜 | 1把 | |
醬油、香油 | 各約略200 CC | |
8.冬瓜檸檬茶 | 善化一等涼冬瓜原汁(2000cc) | 1罐 |
豪記檸檬原汁(1000cc) | 1/2瓶 | |
9.水果 | 醃芭樂 | 14粒 |
小蕃茄 | 5盒 | |