| 主廚時間：2012年 02月15日 (週三 ) | 主廚：佩芳(子雋媽) | | | | | |||||
| 食用人數：80人左右 | | | | | | |||||
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| 主食 / 菜名 | 材料 | 份量 | ||||||||
| 1.白飯 | 白米 | 13斤 | ||||||||
| 2.香煎豬排骨 | 豬排骨 | 約12斤 | ||||||||
| 3.清炒青江菜 | 青江菜 | 6斤 | ||||||||
| 4.洋蔥炒紅蘿蔔 | 洋蔥 | 7大顆 | ||||||||
| | 紅蘿蔔 | 3條(中等大小) | ||||||||
| 5.三杯杏鮑菇 | 杏鮑菇 | 2斤 | ||||||||
| 6.茶碗蒸 | 蛋 | 54顆 | ||||||||
| | 蛤蠣 | 2公斤 | ||||||||
| | 高湯 | 4500c.c. | ||||||||
| 7.培根馬鈴薯濃湯 | 培根 | 1斤 | ||||||||
| | 馬鈴薯 | 8大顆 | ||||||||
| | 洋蔥 | 3大顆 | ||||||||
| 8.水果 | 蓮霧 | 80顆 | ||||||||