主廚時間：2011年 11月17日 (週四 ) | 主廚：于燕 | ||||
食用人數：85人左右 | |||||
主食 / 菜名 | 材料 | 份量 | |||
1.飯 | 糙米&白米 | 各半共11台斤(剩3到5人份) | |||
2.豉汁排骨 | 信功軟骨排 | 9.6公斤(下剩1/3) | |||
3.油燜皇帝豆 | 皇帝豆 | 250粒 | |||
4.油豆腐炒綜合蔬菜 | 油豆腐 | 準備10盒用了約7盒 | |||
白花椰 | 2顆 | ||||
紅蘿蔔 | 2根 | ||||
生香菇 | 準備3包用了2包 | ||||
5.炒青菜 | 高麗菜 | 7顆中小型約4公斤半(略不足) | |||
清江菜 | 3小把 | ||||
6.水果 | 香蕉 | 40根(用完) | |||
柿子 | 23個(份量剛好) | ||||
大部份食材皆購自主婦聯盟